Индекс Филадельфии
Себестоимость за Июль: 182.9
Средняя цена за Июль: 667.5
Себестоимость ролла Филадельфия в Июле 2026: 182.9 р.
182.9 р.
Себестоимость ингридиентов на ролл:
Лосось
120.4 р /
50 г
Сыр
32 р /
50 г
Рис, нори, огурец
30.5 р /
120 г
Лосось полуфабрикат для Филадельфии рассчитан с учетом выхода 70% от тушки ПСГ до филе Трим-Д и 86% до полуфабриката.
С учетом использования всех съедобных частей, кроме кожи, головы и костей. В расчете индекса не учитывается упаковка.
Средняя цена продажи Июль: 667.5 р. (+79.8 р.)
| Средняя цена продажи | Цена | Изм-е за месяц | Вес | Цена за грамм |
|---|---|---|---|---|
| Якитория | 887 | +307 ₽ | 235 | 3.77 |
| Тануки | 820 | +70 ₽ | 245 | 3.35 |
| Много лосося | 695 | 0 | 190 | 3.66 |
| Планета суши | 680 | +20 ₽ | 185 | 3.68 |
| ЁбиДоёби | 799 | +100 ₽ | 270 | 2.96 |
| Нияма | 819 | +160 ₽ | 210 | 3.9 |
| Сушисет | 459 | +30 ₽ | 220 | 2.09 |
| СушиLove | 449 | 0 | 205 | 2.19 |
| Foodband | 765 | +80 ₽ | 240 | 3.19 |
| MYBOX | 553 | +108 ₽ | 222 | 2 |
| Суши BOOM | 569 | 0 | 247 | 2.3 |
| О!Суши | 890 | +100 ₽ | 335 | 2.66 |
| СушиСтор | 559 | +130 ₽ | 170 | 3.29 |
| СушиШоп | 549 | +149 ₽ | 245 | 2.24 |
| PizzaSushiWok | 869 | +120 ₽ | 226 | 3.85 |
| Суши весла | 445 | +20 ₽ | 225 | 1.98 |
| Достаевский | 699 | +170 ₽ | 280 | 2.5 |
| Яндекс.Лавка | 370 | -159 ₽ | 225 | 1.64 |
| UP Sushi | 729 | +120 ₽ | 250 | 2.92 |
| Суши Селл | 639 | +89 ₽ | 265 | 2.41 |
| Secret kitchen | 730 | +40 ₽ | 270 | 2.7 |
| Моремания | 599 | +100 ₽ | 221 | 2.71 |
| Суши Маг | 499 | 0 | 247 | 2.02 |
| Yami Yami | 790 | +110 ₽ | 280 | 2.82 |
| Menza | 825 | +130 ₽ | 226 | 3.65 |
| Среднее | 667.5 | +79.8 ₽ | 237.4 | 2.8 |