Рыба дагестанская, консервы астраханские

В Дагестане не хватает мощностей  для переработки рыбы. «Вылавливать рыбу умеем, выращивать тоже, а переработать и красиво подать – нет», такое заявление сделала руководитель Комитета по рыбному хозяйству Дагестана Хадижат Шамхалова.

По ее словам, в регионе ежегодно растет объем вылова и выращивания рыбы. Так, в 2023 году было выловлено 37 тысяч тонн рыбы, а выращено чуть более 6 тысяч тонн.

Однако, как считает чиновник, в регионе попросту не хватает мощностей для переработки рыбы.

Почти вся выловленная рыба ушла на переработку в другие регионы, а потом уже в готовом виде (в виде консервов и проч.) продается на местных рынках.

При этом, руководитель Комитета уточнила, что два инвестора уже рассматривают возможность реализации проектов по запуску перерабатывающих цехов – «ТК Аква» и «РосАква». 

Благодаря господдержки в республике также запустились несколько мини-цехов, в том числе копчения рыбы.