Цены на популярные блюда в кафе и ресторанах летом выросли на 9-11%

Рестораторы объясняют ситуацию продолжающимся ростом закупочных цен «как на импортные, так и на отечественные продукты». Из зарубежных ингредиентов почти вдвое за последний год подорожали нори (готовятся из листьев морской капусты).

Также эксперты среди причин роста цен называют проблемы с урожаем в России из-за заморозков по ряду культур, рост арендной платы из-за увеличения процентных ставок, кадровый голод на фоне оттока мигрантов.

Среди блюд, которые подорожали, аналитика назвали суп, горячее с гарниром и салат. В среднем россияне тратили этим летом на супы 318 рублей за порцию, цена этого блюда выросла на 11%.